しお考(仮)– category –
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ポップコーン、その一粒に秘められた宇宙──爆発の科学と塩が織りなす味のシンフォニー
映画館の暗闇に響き渡る軽快な破裂音、祭りの夜店を包む甘く香ばしい匂い、そして自宅のリビングで繰り広げられる、ささやかながらも心躍るポップコーンの製造過程──私たちは、いつの時代も、このシンプルなおやつに特別な感情を抱いてきました。小さな粒... -
ラーメンはなぜ、抗えない?——「中毒性」の秘密を塩分濃度から解き明かす
【ラーメン愛好家必見】 あなたはふとした瞬間に、あの店のラーメンの味が恋しくなることはありませんか? 仕事でヘトヘトになった帰り道、あるいは休日のブランチに、無性に食べたくなる一杯のラーメン。醤油、味噌、豚骨、塩… 多彩なスープと麺の組み合...
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